人物专访｜米其林名厨Daniel Boulud：始终根植于季节性食材和技艺

法国名厨 Daniel Boulud 出生于美食之都里昂，怀揣着对烹饪的无限热忱，于 1982 年离开家乡远赴纽约发展。他凭借传统法国料理与现代烹饪技艺，建立起令人瞩目的米其林美食帝国。如今，他在全球拥有多家著名餐厅，包括米其林二星 Daniel、米其林一星 Cafe Boulud 及充满地中海风情的 Boulud Sud，每一家都吸引着无数饕客前往一尝其经典风味。

作为美国餐饮界的权威之一，Daniel Boulud 荣获了无数荣耀：他多次获得 James Beard 大奖，涵盖杰出餐厅奖、杰出餐厅经营者奖及杰出厨师奖。他在 1999 年被 Bon Appétit 提名为年度厨师，1992 年担任 Le Cirque 行政主厨时更是荣获 James Beard 纽约最佳厨师奖。另外，Daniel 餐厅曾被《国际先驱论坛报》评选为全球十大餐厅之一，而他更被法国政府授予至高荣誉的法国骑士勋章。

如今，身在亚洲的你我，想要品味 Daniel Boulud 招牌料理的话，位于新加坡 Marina Bay Sands 的 Maison Boulud by Daniel Boulud 餐厅无疑是最理想的美食圣地。餐厅的双层空间由著名室内设计师 Joyce Wang 精心打造，仿佛将迷人的法国地中海风情带至眼前。无论是坐在田园般的滨水步道旁品尝手工调制的鸡尾酒，还是在舒适的卡座中享受惬意时光，这里绝对能为食客提供一场独特的用餐体验。