Sally Lau / 29 May . 2023
米其林主厨精心设计佳肴,带出香槟王Vintage 2013 淳厚宜人的口感。
法国香槟分为年份香槟和无年份香槟,无年份香槟(Non-Vintage)由不同年份的酒液调配而成,占整个香槟数量的80%;年份香槟(Vintage)则用同一年采摘的葡萄酿制,Dom Pérignon(唐培里侬)香槟只挑葡萄品质好的年份酿造,所以每款年份酒都具有独一无二的魅力。
因此,经过十年陈酿的 Dom Perignon Vintage 2013 酸爽怡人,口感更成熟厚重。Dom Pérignon Vintage 2013 由霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot noir)两种葡萄混酿而成,酒体结构柔滑流畅 ,酚香浓郁。
Dom Perignon Vintage 2013香槟王为何如此独特?经历了一个寒冷潮湿的冬天之后,春天相当凉爽,而且多雨,葡萄藤开始发芽的时间比过去十年晚了大约两周。炎热干燥夏季的阳光最充足,这对葡萄的质量特别有利。9 月初的雨水被东风减弱,使葡萄在采摘前生长得健康。Dom Pérignon 的采收期为 9 月 28 日至 10 月 15 日,酸度和浓郁度很平衡。
Dom Perignon 力求确保每款年份酒品都能有馥郁质感,此次经过近十年的陈酿,造就了这款香槟王 Vintage 2013,优雅感性。